Lees hier het laatste nieuws van Café Matagalpa. Ook delen we hier graag recepten en andere leuke koffietips met je.
De naam cappuccino komt oorspronkelijk van Kapuziner Kaffee. Deze naam is ontstaan uit een wirwar van koffiesoorten in het Oostenrijkse Wenen. In Wenen schenkt men de koffie meestal met hete melk, al dan niet opgeschuimd. De hoeveelheid melk is afhankelijk van ieder...
Italië staat bekend om zijn wereldberoemde en geliefde koffiecultuur. In Italië begint men de dag met een caffè latte in combinatie met iets zoet. Caffè latte is een mix van warme melk en een kleine hoeveelheid koffie. Ingrediënten: Koffie / Espresso Warme melk...
Een caffè lungo, Italiaans voor ‘lange koffie’, is drie maal zo groot als een espresso. Veel mensen denken dat een caffè lungo minder cafeïne bevat dan een espresso, maar dit is niet waar. Door de extractietijd bevat een caffè lungo of grote kop koffie juist meer...
Alle koffieplanten zijn familie van elkaar. De twee meest voorkomende families zijn arabica en Canephora. De laatste is eigenlijk de naam van die welbekende robusta-plant. Robusta kun je zien als een soort merknaam die staat voor de eigenschappen van deze koffie....
Alcohol en koffie gaan goed samen. Een van de likeuren die perfect te combineren is in speciale koffierecepten is Baileys. Kijk maar eens naar onderstaand recept. Ben je al aan het watertanden? Voor 1 glas Baileys iced coffee heb je het volgende nodig: 200 milliliter...
Wist jij dat het heel belangrijk is om koffie op de juiste manier te bewaren? De smaak van koffie is erg gevoelig voor externe invloeden, zoals licht, lucht, vocht en warmte. Zelfs geuren van buitenaf kunnen de smaak van jouw koffie beïnvloeden. Als je de smaak wilt...